Du brocoli, également riche en fibre mais aussi en glucosinolates (qui seront d’autant plus préservés dans cette recette car le brocoli sera consommé cru)
Pour 2 personnes :
2 Endives
4 bouquets de Brocoli
Graines de Tournesol
Graines de Lin
Graines de Chia
3 cuillères à soupe d’huile de Noix
Gomasio
Dans un saladier, versez votre huile de noix et votre gomasio. Mélangez. Ajoutez ensuite vos endives coupez et vos bouquets de brocoli râpés. Saupoudrez des graines de tournesol, de lin et de chia.